Pan de Calatrava receta murciana
Pan de Calatrava receta murciana
El Pan de Calatrava es un postre tradicional proveniente de la región de Murcia, España. Su nombre hace referencia a la Orden de Calatrava, una orden militar que existió durante la Edad Media y que tuvo una gran influencia en esta zona.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de Bizcochos de Soletilla
- 50 gramos de pasas
- 50 gramos de almendras
- Caramelo líquido para el molde
Preparación:
- En un cazo, calienta la leche junto con el azúcar hasta que hierva. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
- En un recipiente aparte, bate los huevos.
- Trocea los bizcochos de soletilla y colócalos en el fondo de un molde previamente caramelizado.
- Agrega las pasas y las almendras troceadas al molde.
- Vierte la leche caliente, previamente templada, sobre los bizcochos y el resto de los ingredientes en el molde.
- Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 180 grados Celsius durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Una vez listo, deja que el Pan de Calatrava se enfríe antes de desmoldarlo.
- Sirve el postre frío y disfruta de esta deliciosa receta tradicional murciana.
