Pan de Calatrava receta murciana

Pan de Calatrava receta murciana

El Pan de Calatrava es un postre tradicional proveniente de la región de Murcia, España. Su nombre hace referencia a la Orden de Calatrava, una orden militar que existió durante la Edad Media y que tuvo una gran influencia en esta zona.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de Bizcochos de Soletilla
  • 50 gramos de pasas
  • 50 gramos de almendras
  • Caramelo líquido para el molde

Preparación:

  1. En un cazo, calienta la leche junto con el azúcar hasta que hierva. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
  2. En un recipiente aparte, bate los huevos.
  3. Trocea los bizcochos de soletilla y colócalos en el fondo de un molde previamente caramelizado.
  4. Agrega las pasas y las almendras troceadas al molde.
  5. Vierte la leche caliente, previamente templada, sobre los bizcochos y el resto de los ingredientes en el molde.
  6. Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 180 grados Celsius durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  7. Una vez listo, deja que el Pan de Calatrava se enfríe antes de desmoldarlo.
  8. Sirve el postre frío y disfruta de esta deliciosa receta tradicional murciana.

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