Delicioso y saludable: Receta de Lasaña de berenjenas llena de sabor y nutrientes

Receta Lasaña de Berenjenas

Ingredientes:

• Berenjenas (3 unidades)
• Salsa de tomate (500 ml)
• Queso mozzarella rallado (200 g)
• Queso parmesano rallado (100 g)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Ajo (2 dientes)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas delgadas y salpimiéntalas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cocina por unos minutos.
4. Agrega las rodajas de berenjena a la sartén y cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
5. En un molde para hornear, coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo.
6. Vierte un poco de salsa de tomate sobre las berenjenas y espolvorea queso mozzarella rallado encima.
7. Repite el proceso hasta que hayas utilizado todas las rodajas de berenjena, asegurándote de que la capa superior sea de salsa de tomate y queso mozzarella.
8. Esparce queso parmesano rallado sobre la capa superior.
9. Lleva la lasaña al horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.

Consejos:

• Puedes añadir otros ingredientes como carne picada o espinacas para variar la receta.
• Sirve la lasaña de berenjenas caliente y acompáñala de una ensalada fresca.

Disfruta de esta deliciosa y saludable opción de lasaña. ¡A tus invitados les encantará!