Deléitate con nuestra exquisita receta de carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez: ¡un plato irresistible para sorprender a tus comensales!

Receta de Carrilleras de Cerdo al Pedro Ximénez

Las carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez es un plato exquisito que combina la suavidad de la carne de cerdo con el sabor dulce y único del vino Pedro Ximénez. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de este manjar en casa.

Ingredientes:

  • 1 kg de carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 250 ml de vino Pedro Ximénez
  • 250 ml de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Salpimienta las carrilleras y dóralas en la cazuela por todos los lados. Retíralas y reserva.
  3. Agrega la cebolla, las zanahorias y los ajos picados a la misma cazuela y cocínalos hasta que estén dorados.
  4. Incorpora las carrilleras nuevamente a la cazuela y añade el vino Pedro Ximénez y el caldo de carne. Deja que hierva.
  5. Cut back el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
  6. Rectifica la sazón si es necesario y sirve las carrilleras acompañadas de su jugo de cocción.

Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura. Las carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez son perfectas para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un buen almuerzo en familia. ¡Buen provecho!

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