Descubre la auténtica receta de lasaña boloñesa paso a paso

Receta de Lasaña Boloñesa

La lasaña boloñesa es un plato tradicional de la gastronomía italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina capas de suaves láminas de pasta con una rica salsa boloñesa y queso gratinado, resultando en un plato reconfortante y sabroso.

Ingredientes

  • 500 g de carne de res molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 400 g de tomates pelados en lata
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 250 ml de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 g de láminas de lasaña
  • 250 g de queso mozzarella rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado

Preparación

Paso 1: Preparar la salsa boloñesa

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y cocina hasta que estén tiernos.

Añade la carne molida y cocinar hasta que esté dorada. Deshaz los grumos con una cuchara de madera.

Vierte los tomates pelados en la sartén, seguidos de la pasta de tomate y el caldo de carne. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.

Paso 2: Armar la lasaña

En una fuente apta para horno, coloca una capa de salsa boloñesa en el fondo. Cubre con láminas de lasaña, asegurándote de que estén bien distribuidas.

Repite este proceso hasta que hayas agotado la salsa y las láminas de lasaña, terminando con una capa de salsa en la parte superior. Espolvorea generosamente con queso mozzarella y queso parmesano rallados.

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Paso 3: Cocinar la lasaña

Cubre la fuente con papel de aluminio y cocina en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

¡A disfrutar!

Una vez la lasaña esté lista, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Acompaña este delicioso plato con una ensalada fresca y disfruta de la increíble combinación de sabores.