Pastel de Queso Philadelphia

Pastel de Queso Philadelphia

El Pastel de Queso Philadelphia es un postre icónico y delicioso que se ha convertido en una opción standard en todo el mundo. Esta receta, originaria de Estados Unidos, destaca por su textura cremosa y su sabor dulce a la vez que fresco.

Ingredientes:

  • 400g de galletas tipo Digestive
  • 180g de mantequilla derretida
  • 700g de queso crema Philadelphia
  • 200g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200ml de crema para batir
  • 150g de mermelada de frutos rojos para decorar (opcional)

Preparación:

  1. En un procesador de alimentos, triturar las galletas Digestive hasta obtener una textura de migajas finas.
  2. En un recipiente aparte, mezclar las migajas de galletas con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo de un molde para pasteles previamente engrasado.
  3. En otro recipiente, batir el queso crema Philadelphia con el azúcar hasta que esté suave y bien combinado.
  4. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Añadir la esencia de vainilla y la crema para batir, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde.
  7. Hornear el pastel a 170°C durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que esté firme en el centro.
  8. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.
  9. Antes de servir, se puede decorar con mermelada de frutos rojos o cualquier otra cobertura de tu elección.


El Pastel de Queso Philadelphia es un postre versátil que se adapta a diferentes ocasiones. Puedes disfrutarlo tal cual o acompañarlo con frutas frescas, crema batida o salsa de caramelo. ¡Las posibilidades son infinitas!

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