COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

Ingredientes:

  • 1,5 kilos de costillas de cerdo
  • 750 gramos de papas
  • 2 cebollas medianas
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 pastilla de Avecrem
  • Perejil
  • 200 ml de vino blanco

Preparación: Mientras preparas los demás ingredientes, deja que las costillas se sequen después de lavarlas. Si lo prefieres, puedes cortar las costillas una vez que estén horneadas para facilitar su manipulación. Precalienta el horno a 200ºC. Pela y lava las papas, luego córtalas en rodajas. Estas rodajas las utilizaremos como base para las costillas.

De igual forma, pela y corta las cebollas en juliana, en trozos grandes. Toma la bandeja del horno que vayas a usar, añade un poco de aceite de oliva en el fondo y distribúyelo de manera uniforme por toda la bandeja.

Coloca las papas y luego las cebollas sobre el aceite. En una batidora, agrega los ajos pelados, el perejil al gusto, el vino blanco, un poco de sal y pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva y la pastilla de Avecrem. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y algo espesa.

Con esta mezcla, cubre las costillas por todos lados y colócalas sobre la cama de papas y cebollas. Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce la bandeja con los ingredientes y hornéalos, asegurándote de girar las costillas para que se cocinen por ambos lados.

El tiempo de horneado variará según el grosor de las costillas, por lo que debes estar atento y voltearlas cuando estén doradas de un lado para cocinarlas del otro lado. Antes de retirarlas, te sugerimos darles un último toque de grill durante unos minutos para que se doren completamente por ambos lados. Cuando estén en su punto, sácalas del horno. Sirve una porción de costilla para cada comensal junto con un poco de papa.

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